Virtuvės Inventorius

Virtuvės inventorius restoranams ir kavinėms – patikimi įrankiai kasdieniam darbui

Tinkamai parinktas virtuvės inventorius lemia, ar per pietų piką virtuvė dirba sklandžiai, ar virėjai gaišta laiką ieškodami reikiamo indo. Restoranai, kavinės, valgyklos, kepyklos ir kateringo įmonės tuos pačius įrankius naudoja dešimtis kartų per pamainą, dažnai juos plauna ir kaitina, todėl buitiniai sprendimai čia greitai susidėvi.

Šiame skyriuje surinkti profesionalūs virtuvės reikmenys – nuo gaminimo indų iki matavimo prietaisų ir transportavimo vežimėlių. Prekės suskirstytos į siauresnes grupes, kad šefas ar pirkimų vadovas greitai rastų tai, ko trūksta konkrečiai darbo zonai.

Virtuvės inventoriaus grupės ir pasirinkimo kriterijai

• Gaminimo indai: profesionalūs puodai dažniausiai gaminami iš nerūdijančio plieno, o ketaus keptuvės ilgai išlaiko šilumą ir tinka porcijiniam patiekimui. Žr. puodų ir prikaistuvių bei keptuvių kategorijas.
• Talpos ir laikymas: GN standarto virtuvės indai (GN 1/1 – 53x32,5 cm) tinka konvekcinėms krosnims, šaldomiems stalams ir savitarnos linijoms. Šiai grupei priklauso GN indai ir skardos, dubenys ir kibirai, kiti virtuvės indai ir dozavimo talpos.
• Darbo įrankiai: tai virtuvės įrankiai, kuriuos virėjas laiko po ranka visą pamainą: samčiai, šaukštai ir šakės, kiaurasamčiai ir sieteliai, mentelės ir muštukai, semtuvėliai ir žnyplės, plakimo šluotelės ir grūstuvai, kiti virtuvės įrankiai.
• Pjaustymas ir apdorojimas: virtuviniai peiliai, dekoratyviniai peiliukai, tarkos ir skustukai, atidarytuvai ir pjaustyklės, pjaustymo lentelės. HACCP spalvų sistema lentelėms padeda atskirti žalią mėsą, žuvį, daržoves ir paruoštą maistą.
• Kontrolė ir logistika: termometrai ir svarstyklės, vežimėliai ir lentynos, kasetės indaplovėms.
• Specializuotoms virtuvėms: picerijų reikmenys ir prekės konditerijai.

Rinkdamiesi įvertinkite medžiagą (nerūdijantis plienas atsparus korozijai ir lengvai valomas), talpą bei matmenis, rankenų ergonomiką ir suderinamumą su turima įranga – pavyzdžiui, ar puodo dugnas tinka indukcinei viryklei.

Virtuvės inventorius internetu – Balticdecor asortimentas

Balticdecor HoReCa rinkoje dirba daugiau nei 30 metų, todėl asortimentas formuojamas pagal tai, ko iš tikrųjų reikia gamybinėms virtuvėms. Subkategorijose rasite Stalgast mentelių ir pjaustymo lentelių, Sanelli Ambrogio peilių, Borner tarkų ir pjaustyklių, MONOBLOK serijos samčių ir kiaurasamčių. Užsakymą pateikite internetu, o jei patogiau, prekes pasiimkite patys Balticdecor parduotuvėje Mindaugo g. 42B, Vilniuje – atsiėmimas nemokamas.

Virtuvės inventoriaus kainos

Kelios kategorijos prekės ir jų kainos (su PVM, gali keistis):

• mentelė STALGAST 35 cm – 10,22 €;
• GN indas 1/1 iš nerūdijančio plieno – 10,65 €;
• samtis 125 ml – 13,92 €;
• porcijinė ketaus keptuvėlė Ø25 – 19,97 €;
• puodas su dangčiu 1,9 l – 41,50 €.

Kainą labiausiai lemia medžiaga, matmenys ir talpa: didesnis puodas ar specializuotas įrankis kainuoja daugiau nei kompaktiškas universalus reikmuo.

D.U.K. apie virtuvės inventorių

Kuo profesionalus virtuvės inventorius skiriasi nuo buitinio?

Jis skirtas intensyviam kasdieniam naudojimui: dažniausiai gaminamas iš storesnio nerūdijančio plieno ar kitų atsparių medžiagų, atlaiko dažną plovimą ir aukštą temperatūrą, o matmenys suderinti su profesionalia įranga, pavyzdžiui, GN standartu.

Kokio dydžio yra GN 1/1 indas?

GN 1/1 indo matmenys – 53x32,5 cm. Mažesnės frakcijos (GN 1/2, 1/3 ir kt.) yra šio dydžio dalys, todėl jas galima derinti tame pačiame įrenginyje ar šaldomame stale.

Ar galima užsisakyti nedidelį kiekį prekių?

Taip – užtenka, kad krepšelio vertė siektų 50 €. Jei pirkinių suma mažesnė nei 90 €, už siuntimą mokėsite 5 €, o didesnis krepšelis pristatomas nemokamai (Kuršių nerija – išimtis). Siunta paprastai pasiekia jus per 2–5 darbo dienas.