Šluotelės plakimui/ grūstuvai

Plakimo šluotelės, grūstuvai ir kočėlas profesionaliai virtuvei

Kai kuriuos darbus virtuvėje vis dar geriausiai atlieka paprastas rankinis įrankis. Kočėlas reikalingas iškočioti tešlai pyragams, koldūnams ar sausainiams, plakimo šluotelė – padažams, kremams ir kiaušinių masei, o grūstuvas – bulvių košei, uogoms ar ledukams kokteiliams. Šioje kategorijoje sutelkti tokie įrankiai restoranams, kavinėms, kepykloms ir barams, kuriuose jie naudojami kiekvieną pamainą.

Įrankių tipai ir kaip juos pasirinkti

• Plakimo šluotelė: ilgis turi atitikti indą. Trumpa 27 cm šluotelė tinka dubenėliui ar padažų keptuvei, 35–40 cm – didesniems dubenims, o 60 cm šluotelė pasiekia gilių puodų ir katilų dugną. Plaunama dažnai, todėl patogiausia rinktis nerūdijančio plieno.
• Grūstuvė (grūstuvas): ledukų grūstuvas skirtas barui – juo traiškomi ledukai, mėtos ir laimai kokteiliams, o vaisių grūstuvas pravers uogoms ir minkštiems vaisiams virtuvėje.
• Bulvių trintuvė: padeda greitai pagaminti vientisą košę didesniais kiekiais. Ilgesnė rankena (30–36 cm) leidžia patogiai dirbti tiesiai puode.
• Kočėlas: rinkitės pagal tešlos kiekį ir darbo stalo dydį. Ilgesnis kočėlas tinka dideliems lakštams, trumpesnis – smulkiems kepiniams. Jei per dieną kočiojama daug tešlos, verta pagalvoti apie kočiokles.

Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į rankenos patogumą, medžiagą ir tai, ar įrankis tinka intensyviam plovimui. Konditerijos darbams skirtų įrankių rasite ir prekių konditerijai kategorijoje.

Rankiniai virtuvės įrankiai internetu – Balticdecor asortimentas

Balticdecor kategorijoje – keliolika prekių: skirtingų ilgių plakimo šluotelės, grūstuvai barui ir virtuvei, bulvių trintuvės. Tai nedidelės, bet intensyviai naudojamos ir dažnai keičiamos prekės, todėl virtuvėje verta turėti jų atsargą. Jas patogu užsisakyti kartu su samčiais, mentelėmis ar kitu virtuvės inventoriumi. Prekes galima pasiimti Vilniaus parduotuvėje (Mindaugo g. 42B) arba užsisakyti su pristatymu, kuris trunka 2–5 darbo dienas.

Kainos

• Grūstuvas vaisiams – 4,72 €;
• Plakimo šluotelė 27 cm – 4,78 €, 35 cm – 7,87 €, 40 cm – 8,59 €, 60 cm – 11,04 €;
• Grūstuvas ledukams 24 cm – 9,44 €;
• Bulvių trintuvė iš nerūdijančio plieno 36 cm – 14,52 €, 30 cm – 29,52 €.

Visos šios kainos – su PVM ir laikui bėgant gali pasikeisti. Daugiausia jas lemia įrankio dydis, medžiaga ir konstrukcija.

D.U.K. apie kočėlą ir kitus įrankius

Kokio ilgio plakimo šluotelę rinktis?

Šluotelė turi būti gerokai ilgesnė už indo gylį, kad rankena liktų virš masės ir ranka nesusiteptų. Dažniausiai virtuvėje laikomos bent dvi: trumpa padažams ir ilga dideliems puodams.

Kuo skiriasi ledukų ir vaisių grūstuvas?

Ledukų grūstuvas ilgesnis ir skirtas traiškyti ledukus bei žoleles tiesiai stiklinėje. Vaisių grūstuvas trumpesnis ir patogesnis uogoms ar minkštiems vaisiams dubenyje.

Ar rankinis kočėlas tinka kepyklai?

Mažesniems kiekiams – taip. Kai tešlos kiekiai dideli, kočėlą verta papildyti kočiokle, kuri užtikrina vienodą lakšto storį.