Medžiagos vyniojimui, kepimui

Kepimo popierius, folija ir maistinė plėvelė profesionaliai virtuvei

Kepimo popierius, folija ir plėvelė – kasdienės eksploatacinės medžiagos, be kurių sunku įsivaizduoti restorano, kepyklos ar konditerijos cecho darbą. Jos saugo kepimo skardas nuo prikepimo, padeda išlaikyti produktų šviežumą šaldytuve ir patogiai supakuoti maistą išsinešti. Profesionaliai virtuvei skirti dideli ritiniai leidžia rečiau papildyti atsargas ir sutaupyti darbo laiko.

Medžiagų vyniojimui ir kepimui rūšys

• Kepimo popierius ritiniuose: patogus, kai skardų dydžiai skiriasi, – popierius atkerpamas reikiamo ilgio. Kategorijoje rasite rudo kepimo popieriaus ritinių (pvz., 180 m) ir platesnių ritinių didelės apimties gamybai.
• Kepimo popierius lakštais: kepimo popierius lakštais (pvz., baltas, 40 x 60 cm, 500 lapų pakuotėje) taupo laiką – lakštą tereikia uždėti ant skardos. Šis formatas atitinka standartines 60 x 40 cm kepimo skardas, kurios plačiai naudojamos kepyklose ir konditerijoje.
• Aliuminio folija: aliuminio folija naudojama kepant, troškinant, uždengiant GN indus ir pakuojant karštą maistą. Ji atlaiko aukštą temperatūrą ir padeda išlaikyti šilumą. Folija dėžutėje su peiliuku leidžia greitai atplėšti tolygų lakštą.
• Maistinė plėvelė: maistinė plėvelė (PE arba PVC) skirta produktams uždengti ir apvynioti, kad jie neišdžiūtų ir nesugertų pašalinių kvapų. Ilgi ritiniai, pavyzdžiui, 60 cm x 1250 m, tinka intensyviai dirbančioms virtuvėms ir gamybos cechams.
• Riebalams atsparus vyniojimo popierius: lakštai (34 x 28 cm, po 1000 vnt.) mėsainiams, sumuštiniams ir užkandžiams suvynioti.

Rinkdamiesi įvertinkite ritinio plotį – 30, 45 ar 60 cm – pagal tai, kokio dydžio indus ir padėklus dažniausiai vyniojate. Ilgesni ritiniai reiškia retesnį keitimą, o lakštai – greitesnį darbą ten, kur naudojamos vienodo dydžio skardos.

Kepimo popierius internetu – Balticdecor asortimentas

Kepimo popierių, foliją ir maistinę plėvelę Balticdecor el. parduotuvėje patogu užsisakyti kartu su kitomis virtuvės prekėmis – pavyzdžiui, GN indais ir skardomis ar dėžutėmis maistui išsinešti. Užsakymas atkeliauja per 2–5 darbo dienas, o perkant už 90 € ir daugiau, už pristatymą mokėti nereikia.

Kepimo popieriaus, folijos ir plėvelės kainos

Rodomų prekių kainos svyruoja nuo 3,52 iki 59,29 € su PVM, pavyzdžiui:

• maistinė plėvelė PE, 30 cm x 200 m – 3,61 €;
• aliuminio folija, 30 cm, 0,9 kg – 9,56 €;
• folija dėžutėje su peiliuku – 11,47 €;
• rudas kepimo popierius, 180 m – 19,52 €;
• maistinė plėvelė PE, 60 cm x 1250 m – 59,29 €.

Kainą lemia ritinio plotis, ilgis ar svoris; ji gali kisti, todėl naujausią matysite prie prekės.

D.U.K. apie kepimo popierių

Kuo skiriasi kepimo popierius ir aliuminio folija?

Kepimo popierius apdorotas taip, kad kepiniai neprikibtų, todėl jis tiesiamas ant skardos po tešla ar kitais gaminiais. Aliuminio folija labiau tinka maistui uždengti, apvynioti ir šilumai išlaikyti.

Ar kepimo popierių galima naudoti konvekcinėje krosnyje?

Taip, kepimo popierius skirtas orkaitėms ir konvekcinėms krosnims. Laikykitės gamintojo nurodytos didžiausios leistinos temperatūros.

Kokio pločio plėvelės ar folijos ritinį rinktis?

30 cm ritinio pakanka nedideliems indams ir dubenims, 45 cm – GN indams ir didesniems padėklams, o 60 cm ritiniai patogūs gamybos cechuose, kur vyniojama daug ir greitai.