Restoranų įranga

Restoranų įranga profesionaliai virtuvei ir barui

Restoranų įranga yra pagrindas, ant kurio laikosi visa maitinimo įstaigos darbo diena: nuo produktų laikymo šaltyje iki terminio apdorojimo, patiekimo ir indų plovimo. Teisingai parinkta profesionali virtuvės įranga sutrumpina patiekalų ruošimo laiką, padeda laikytis higienos reikalavimų ir sumažina darbuotojų krūvį per piką. Šioje kategorijoje surinkta įranga restoranams, kavinėms, barams, viešbučiams, valgykloms ir kateringo įmonėms.

Skirtingai nei buitiniai prietaisai, komercinė virtuvinė įranga kuriama nuolatiniam darbui kelias pamainas iš eilės. Joje daugiau nerūdijančio plieno, galingesni kaitinimo elementai ir standartizuoti matmenys, pavyzdžiui, GN 1/1 (53x32,5 cm) talpos ar 50x50 cm indaplovių kasetės, todėl skirtingų gamintojų įrenginiai tarpusavyje dera.

Virtuvės įrangos grupės ir kaip pasirinkti

Virtuvės įranga parenkama pagal meniu, porcijų skaičių ir patalpų galimybes: elektros galią, dujų įvadą, ventiliaciją. Pagrindinės grupės:

• Kepimo įranga: konvekcinės ir picų krosnys, griliai, salamanderiai, vaflinės.
• Virimo įranga: elektrinės, dujinės ir indukcinės viryklės, makaronų viryklės, virimo katilai, cirkuliatoriai.
• Maisto paruošimo įranga: mėsmalės, pjaustyklės, tešlos maišyklės, planetariniai mikseriai, kuteriai, vakuumatoriai.
• Šaldymo įranga: šaldytuvai, šaldikliai, šaldomi stalai, smūginiai šaldikliai, vitrinos.
• Baro įranga: kavos aparatai, blenderiai, sulčiaspaudės, šerbeto aparatai. Tai kavinių įranga, nuo kurios priklauso gėrimų ruošimo greitis.
• Indų plovimo įranga: universalios ir kupolinės indaplovės.
• Gruzdintuvės, savitarnos linijų-bufetų įranga ir kita įranga.

Prieš pirkdami įvertinkite tris dalykus: ar užteks elektros galios (dalis įrenginių jungiama į 400 V tinklą), ar įrenginys tilps į technologinę liniją ir ar jo našumas atitinka realų porcijų skaičių. Verta palikti nedidelę atsargą augimui, kad po metų nereikėtų keisti per mažos indaplovės ar krosnies.

Restoranų įranga internetu – Balticdecor asortimentas

Balticdecor siūlo Diamond, Giorik, Stalgast, Maxima, Aristarco, Tecnodom, Blendtec, Prismafood ir Elmeco įrangą. Įmonė HoReCa rinkoje dirba daugiau nei 30 metų, o asortimente yra per 5000 prekių restoranams: be įrangos, čia rasite indų, virtuvės inventoriaus ir higienos priemonių, tad užsakymą galima sukomplektuoti vienoje vietoje. Įmonė taip pat projektuoja maitinimo įstaigų gamybines patalpas, todėl įrangą galima derinti su būsimos virtuvės planu.

Užsakymai pristatomi per 2–5 darbo dienas, o užsakius nuo 90 € pristatymas nemokamas (sunkiai įrangai gali būti taikomas papildomas mokestis).

Restoranų įrangos kainos

Kaina pirmiausia priklauso nuo įrenginio tipo, talpos, galios ir valdymo. Keli pavyzdžiai iš šios kategorijos:

• elektrinė gruzdintuvė 4 l – 196,02 €;
• elektrinė mėsmalė TC32 – 871,20 €;
• Diamond universali indaplovė 50x50 cm kasetėms – 1485,88 €;
• Diamond kupolinė indaplovė – 2550,68 €, Aristarco kupolinė indaplovė – 3388,00 €;
• šerbeto aparatas 2x12 l – 3090,34 €.

Visos čia pateiktos kainos – su PVM ir gali kisti.

D.U.K. apie restoranų įrangą

Kuo profesionali įranga skiriasi nuo buitinės?

Ji skirta ilgam nepertraukiamam darbui, gaminama iš lengvai valomų medžiagų, dažniausiai nerūdijančio plieno, ir atitinka standartinius GN ar kasečių matmenis, todėl dera su kitais virtuvės įrenginiais.

Ar įrangą galima atsiimti pačiam?

Taip, užsakymą nemokamai atsiimsite parduotuvėje Vilniuje, Mindaugo g. 42B. Tai patogu, kai įrangos reikia skubiai arba norite ją apžiūrėti vietoje.

Nuo ko pradėti įrengiant naują virtuvę?

Pirmiausia sudarykite meniu ir numatykite darbo srautus: produktų priėmimą ir laikymą, paruošimą, terminį apdorojimą, išdavimą ir indų plovimą. Pagal juos parenkama įranga, o gamybinių patalpų projektą galite užsakyti Balticdecor specialistams.