Prekės konditerijai

Konditerijos reikmenys kepykloms, kavinėms ir desertų virtuvei

Konditerijos reikmenys lemia ne mažiau nei receptas: tinkama kepimo forma užtikrina tolygų iškepimą ir lengvą išėmimą, o kokybiškas maišelis leidžia tiksliai dekoruoti kremu. Kepyklose, kavinėse, restoranų desertų stotelėse ir kateringo virtuvėse šios priemonės naudojamos kasdien, todėl jos turi atlaikyti intensyvų darbą ir dažną plovimą.

Šioje kategorijoje sutelktos konditerijos prekės profesionaliems konditeriams: kepimo formos, kepimo krepšeliai ir kiti desertų gamybos įrankiai.

Konditerijos prekių tipai ir kaip pasirinkti

• Silikoninės kepimo formos: lanksčios, todėl iškeptą gaminį lengva išimti nepažeidus formos. Kepimo formos skiriasi pagal paskirtį – keksams, Bordo kanelė (canelé) pyragaičiams ar nedideliems porciniams desertams, pavyzdžiui, šokoladiniams fondantams, kurie kepami dariolio formelėse.
• Kepimo krepšeliai: krepšeliai keksiukams ir bandelėms – gaminys kepa krepšelyje ir taip patiekiamas klientui. Didelės pakuotės (2000 vnt.) pasiteisina kepykloms, kuriose keksiukai kepami kasdien.
• Konditerinis maišelis: konditerinis maišelis naudojamas kremui, tešlai ar įdarui išspausti. Vienkartiniai maišeliai higieniški ir patogūs, kai dirbama su keliais kremais iš eilės, o daugkartiniai tinka nuolatiniam naudojimui.
• Kiti reikmenys: smulkios priemonės, be kurių neapsieina kasdienė desertų gamyba ir dekoravimas.

Renkantis formas svarbu atsižvelgti į temperatūrą, kurią jos atlaiko, į formos dydį ir į tai, ar ji tilps į jūsų skardą ar krosnį. Kepyklose įprastas 60x40 cm skardų formatas – tokias skardas priima, pavyzdžiui, Giorik EasyAir konvekcinės krosnys. Plakimo šluotelių ir kitų rankinių įrankių rasite šluotelių plakimui ir grūstuvų kategorijoje.

Konditerijos prekės internetu – Balticdecor asortimentas

Šioje kategorijoje rasite dešimtis konditerijos prekių: silikoninės formos KEKSAS, BORDELAIS ir DARIOL serijų, TULPĖ kepimo krepšeliai ir kiti desertų gamybos reikmenys. Smulkias prekes patogu užsisakyti kartu su kitu virtuvės inventoriumi, o užsakius nuo 90 €, pristatymas nemokamas. Kepyklos ir kavinės Vilniuje užsakymą gali atsiimti Balticdecor parduotuvėje Mindaugo g. 42B.

Konditerijos reikmenų kainos

• TULPĖ kepimo krepšeliai, 200 vnt. – nuo 1,43 € iki 8,51 €;
• Kepimo krepšeliai, 2000 vnt. – 13,58 €;
• Silikoninės kepimo formos KEKSAS, BORDELAIS, DARIOL – nuo 9,61 € iki 25,17 €.

Kainos pateiktos su PVM, jos gali būti atnaujinamos. Kepimo formų kainą lemia jų dydis, akučių skaičius ir medžiaga, o krepšelių – jų matmenys ir pakuotės dydis.

D.U.K. apie konditerijos reikmenis

Ar silikoninės kepimo formos tinka profesionaliai krosniai?

Taip, silikoninės formos skirtos kepti orkaitėje. Prieš naudodami patikrinkite gamintojo nurodytą maksimalią temperatūrą ir dėkite formą ant tvirtos skardos ar grotelių.

Kuo vienkartinis konditerinis maišelis geresnis už daugkartinį?

Vienkartinis maišelis higieniškesnis ir sutaupo plovimo laiko, ypač dirbant su keliais kremais. Daugkartinis ekonomiškesnis, bet jį reikia kruopščiai išplauti ir išdžiovinti po kiekvieno naudojimo.

Kiek kepimo krepšelių užsisakyti kepyklai?

Jei keksiukai kepami kasdien, verta rinktis 2000 vnt. pakuotę – vieno krepšelio kaina tuomet mažesnė.