Indukcinės viryklės

Indukcinės viryklės restoranams: greitas įkaitimas ir tikslus valdymas

Indukcinės viryklės profesionaliose virtuvėse populiarėja dėl paprastos priežasties – šiluma susidaro tiesiai indo dugne, o ne kaitvietės paviršiuje. Todėl indas įkaista greitai, galia keičiasi iš karto pakeitus nustatymą, o virtuvėje lieka vėsiau. Tokią įrangą renkasi restoranai, kavinės, kateringo įmonės, viešbučių pusryčių zonos ir atviros gaminimo stotelės.

Kadangi stiklo keramikos paviršius įkaista tik nuo indo, išsilieję likučiai mažiau prisvyla, o viryklę paprasta nuvalyti net pamainos metu.

Indukcinių viryklių tipai ir pasirinkimas

• Stalinė indukcinė viryklė: pastatoma ant darbastalio ir lengvai perkeliama. Tinka kaip papildoma kaitvietė, banketams ar gaminimui svečių akivaizdoje. Galios variantai – nuo 2000 W iki 5000 W.
• Įmontuojama viryklė: montuojama į stalviršį ar bufeto liniją – tvarkingas, vientisas sprendimas.
• Indukcinė WOK viryklė: įgaubtas paviršius pritaikytas WOK keptuvei, todėl karštis pasiskirsto po visą įgaubtą indo dugną. Tinka Azijos virtuvei ir greitam kepimui maišant.
• Indukcinė plokštuma: didesnė kaitlentė intensyviam darbui profesionalioje virtuvėje.

Kuo profesionali indukcinė viryklė skiriasi nuo buitinės? Ji kuriama ilgesniam nepertraukiamam darbui, sunkesniems puodams ir dažnam valymui. Rinkdamiesi įvertinkite:

• Galią – 2000–3500 W pakanka daugumai kasdienių užduočių, o 5000 W modeliai tinka greitam didelių kiekių virimui ar kepimui WOK keptuvėje.
• Elektros pajungimą – patikrinkite, ar jūsų instaliacija pritaikyta pasirinktai galiai.
• Indus – indukcinė viryklė veikia tik su indais, kurių dugnas magnetinis. Prieš perkant verta peržiūrėti turimus puodus ir keptuves.
• Vietą – aplink įrenginį palikite laisvą oro srautą, kad elektronika neperkaistų.

Indukcinės viryklės internetu – Balticdecor asortimentas

Balticdecor el. parduotuvėje rasite Maxima stalines indukcines virykles (2000, 2700, 3500 ir 5000 W), įmontuojamą 3500 W modelį ir Maxima indukcinę WOK viryklę, Stalgast 3,5 kW viryklę, Diamond indukcinę plokštumą ir Berner indukcinę WOK viryklę. Įranga pristatoma per 2–5 darbo dienas, o užsakymą galima atsiimti ir Balticdecor parduotuvėje Vilniuje.

Indukcinių viryklių kainos

Kategorijoje kainos svyruoja nuo 100,43 € iki 4714,16 €. Keletas pavyzdžių:

• Maxima indukcinė viryklė 2000 W – 100,43 €;
• Maxima 3500 W – nuo 242,00 €; įmontuojama 3500 W – 248,05 €;
• Maxima indukcinė WOK 3500 W – 284,35 €;
• Stalgast 3,5 kW – 302,50 €;
• Maxima 5000 W – 496,10 €;
• Diamond indukcinė plokštuma 3000 W – 771,76 €;
• Berner indukcinė WOK 5 kW – 3568,29 €.

Kainos su PVM ir gali keistis. Kainą lemia galia, kaitviečių skaičius, konstrukcija (stalinė ar įmontuojama) ir gamintojas.

D.U.K. apie indukcines virykles

Kokie indai tinka indukcinei viryklei?

Tinka indai su magnetiniu dugnu. Paprastas patikrinimas – priglauskite magnetą prie indo dugno: jei jis prilimpa, indas tiks. Informacija apie suderinamumą su indukcija dažniausiai nurodoma ir prekės aprašyme.

Kokios galios indukcinės viryklės reikia restoranui?

Padažams ir garnyrams dažniausiai pakanka 2000–3500 W. Jei verdate didelius kiekius ar gaminate WOK keptuvėje, rinkitės 5000 W ar galingesnį profesionalų modelį.

Ar galingą indukcinę viryklę galima jungti į įprastą lizdą?

Tai priklauso nuo konkretaus modelio techninių reikalavimų. Prieš perkant pasitikrinkite jungimo duomenis prekės aprašyme ir pasitarkite su elektriku.