Šaldymo dėžės

Šaldymo dėžės didelėms užšaldytų produktų atsargoms

Šaldymo dėžės – tai horizontalūs komerciniai šaldikliai su viršuje atveriamu dangčiu, skirti užšaldytiems produktams laikyti dideliais kiekiais. Restoranų, kavinių, valgyklų, kepyklų ir kateringo virtuvėse jose laikomi šaldyti pusgaminiai, mėsa, žuvis, bulvytės, ledai ar sezoninės atsargos. Tai stacionari elektrinė įranga, kuri visą parą palaiko užšaldytiems produktams reikalingą temperatūrą – paprastai ne aukštesnę kaip -18 °C.

Pagrindinis horizontalios šaldymo dėžės privalumas – didelė talpa už palyginti nedidelę kainą. Be to, šaltas oras yra sunkesnis už šiltą, todėl atidarius dangtį jis mažiau išteka nei iš vertikalaus šaldiklio, o temperatūra viduje svyruoja mažiau.

Kaip pasirinkti šaldymo dėžę

• Talpa: įvertinkite, kiek užšaldytų produktų laikote tarp prekių pristatymų. Kelių šimtų litrų dėžė tinka kavinei ar nedideliam restoranui, o 500 l ir didesnės – valgykloms, kateringui ir kepykloms, kurios perka atsargas dideliais kiekiais.
• Vieta: horizontali dėžė užima daugiau grindų ploto nei vertikali spinta, be to, virš jos turi likti vietos atidaryti dangtį. Aplink korpusą palikite gamintojo nurodytus tarpus orui cirkuliuoti ir nestatykite dėžės šalia krosnių ar viryklių.
• Tvarka viduje: produktus patogu grupuoti krepšiuose ar dėžėse ir žymėti datas, kad apatiniai sluoksniai nebūtų pamiršti. Taip lengviau laikytis principo „pirmas įdėtas – pirmas paimtas“.
• Priežiūra: prieš pirkdami pasitikrinkite, kaip atitirpinamas konkretus modelis, ir numatykite, kur laikinai perkelsite produktus valymo metu.
• Taupus naudojimas: dangtį atidarykite tik trumpam ir neprikraukite dėžės iki pat viršaus – taip šaltas oras cirkuliuoja tolygiau, o agregatas dirba mažiau.
• Temperatūros kontrolė: HACCP sistemoje šaldiklių temperatūra tikrinama reguliariai, todėl verta turėti šaldytuvo termometrą.

Jei produktus reikia pasiekti greitai ir be lankstymosi, rinkitės vertikalius šaldiklius.

Kur įsigyti šaldymo dėžę – Balticdecor

Šioje kategorijoje siūlomos Tefcold ir Diamond šaldymo dėžės. Užsakymus Balticdecor pristato per 2–5 darbo dienas; didelių gabaritų įrangai gali būti taikomas papildomas pristatymo mokestis.

Šaldymo dėžių kainos

• Diamond šaldymo dėžė 500 l – 822,73 €;
• Tefcold šaldymo dėžė 273 l – 940,17 €.

Kaip matyti, kaina priklauso ne tik nuo talpos, bet ir nuo gamintojo bei konstrukcijos. Abi kainos nurodytos su PVM ir gali keistis.

D.U.K. apie šaldymo dėžes

Ar čia rasiu šaldymo krepšį maistui transportuoti?

Ne, šioje kategorijoje parduodamos stacionarios elektrinės šaldymo dėžės. Nešiojamas šaldymo krepšys ar termo dėžė skirti maistui pervežti, o tokias prekes rasite kategorijoje Termo krepšiai, dėžės ir termosai.

Kuo šaldymo dėžė skiriasi nuo vertikalaus šaldiklio?

Šaldymo dėžė talpesnė už panašią kainą ir geriau išlaiko šaltį atidarius dangtį, tačiau užima daugiau grindų ploto. Vertikaliame šaldiklyje produktai sudėti lentynose, todėl juos lengviau pasiekti.

Ar šaldymo dėžėje galima greitai užšaldyti karštus patiekalus?

Ne, ji skirta jau užšaldytiems produktams laikyti. Karštiems patiekalams greitai atvėsinti ar užšaldyti naudojami smūginiai šaldikliai.