Stalo įrankiai

Stalo įrankiai restoranams, viešbučiams ir banketams

Stalo įrankiai – serviravimo dalis, kurią svečias kiekvieną kartą paima į rankas, todėl pagal jų svorį, formą ir blizgesį jis nesąmoningai vertina ir visą įstaigą. Profesionaliems stalo įrankiams restoranams keliami griežti reikalavimai: jie turi atlaikyti tūkstančius plovimo ciklų indaplovėje, nepakeisti spalvos, išlikti aštrūs ir gerai atrodyti kartu su porceliano indais bei taurėmis.

Balticdecor kategorijoje rasite stalo peilius, specializuotus įrankius žuviai ir užkandžiams, kuriuos galima derinti į vientisą stalo komplektą.

Stalo įrankių tipai ir kaip pasirinkti

• Pagrindiniai įrankiai: šakutė, peilis ir šaukštas pagrindiniams patiekalams – stalo komplekto pagrindas. Jų dydis turi atitikti lėkštes ir porcijas.
• Stalo peiliai: kepsnių ir mėsos patiekalams verta rinktis aštresnius, dantytus ar ilgesnius peilius. Pavyzdžiui, EME Beta ir Celine peiliai yra 23 cm ilgio, Galles – 22 cm.
• Įrankiai žuviai: platesnės formos žuvies peilis padeda atskirti filė nuo kaulų nesuardant mėsos. Toks yra EME Shark peilis žuviai.
• Užkandžių ir desertų įrankiai: mažesni peiliai, šakutės ir šaukšteliai šaltiems užkandžiams, sūriams ir desertams.

Formuojant stalo įrankių rinkinį, įvertinkite:

• Vientisą stilių. Rinkitės vienos serijos įrankius, kad šakutė, peilis ir šaukštas derėtų tarpusavyje.
• Kiekį. Skaičiuokite pagal sėdimų vietų skaičių ir pridėkite atsargą plovimo ciklams bei banketams – dažnai planuojami 2–3 įrankiai kiekvienai vietai.
• Medžiagą ir apdailą. Nerūdijantis plienas atsparus korozijai ir kasdieniam plovimui, o poliruotas paviršius suteikia elegancijos.
• Pakuotę. EME stalo peiliai parduodami po 12 vnt., todėl kiekį patogu skaičiuoti pagal stalų skaičių.

Tinkamai suderinti įrankiai papildo porceliano indus ir paverčia serviravimą vientisu.

Stalo įrankiai internetu – Balticdecor asortimentas

Balticdecor asortimente – EME stalo peiliai: Beta, Celine, Galles ir ekonomiškesnė Galles ECO linija, Shark peiliai žuviai bei peiliai šaltiems užkandžiams. Viešbučiai, restoranai ir kateringo įmonės įrankius dažniausiai perka kartu su indais ir taurėmis, todėl užsakymo suma greitai viršija 90 € – nuo jos pristatymas nemokamas.

Stalo įrankių kainos

Keli pavyzdžiai (kainos už 12 vnt. pakuotę):

• EME peiliai Galles ECO – 26,72 €;
• EME Shark peiliai žuviai – 24,25 €;
• EME Galles 22 cm – 51,11 €;
• EME Beta 23 cm – 61,42 €;
• EME Celine 23 cm – 64,03 €.

Peiliai šaltiems užkandžiams kainuoja nuo 20,18 € iki 64,47 €. Visos sumos nurodytos su PVM ir gali kisti; kainą lemia serija, plieno rūšis, apdaila ir įrankio dydis.

D.U.K. apie stalo įrankius

Kiek stalo įrankių užsakyti banketui?

Skaičiuokite pagal meniu: kiekvienam patiekalui – užkandžiui, žuviai, pagrindiniam patiekalui ar desertui – reikia atskiro įrankio kiekvienam svečiui. Prie bendro kiekio verta pridėti apie dešimtadalį atsargos.

Ar galima stalo įrankius plauti indaplovėje?

Dauguma profesionalių nerūdijančio plieno stalo įrankių pritaikyti plauti indaplovėje. Kad neliktų dėmių, įrankius verta iškart išimti ir nušluostyti arba naudoti tinkamą skalavimo priemonę.

Ar galima derinti skirtingų serijų įrankius?

Galima, tačiau prie vieno stalo patiekiamus įrankius geriau rinktis vienos serijos – taip serviravimas atrodo tvarkingiau.